餐廳清潔／廚房油垢清潔 │ 場勘費

餐廳廚房清潔通常會依廚房坪數、油垢厚度、設備數量、牆面地板狀況、排水溝油泥、可施工時段與是否需要加派人力評估。若是營業中廚房、重油垢、範圍較大或設備很多，建議先傳照片影片，必要時安排場勘後再報價，避免現場追加或漏估範圍。

一般可評估工作台、爐台表面、牆面、地板、排水溝、設備外觀、櫃體外側與後場油垢清潔。不包含設備維修、電路瓦斯管線、風管內部、油水分離槽深度清掏、大量垃圾清運、蟲害消毒或高風險拆裝；這些項目需要另行確認是否可承接。

表面油垢與安全可碰觸的外觀可先評估；但排煙風管內部、抽風主機、靜電機、水洗機或大型商用排煙系統，通常屬於專門設備清洗，需要確認設備型號、高度、拆裝方式與安全條件後另行報價。若油垢已累積很厚，建議定期找專業人員處理，降低排煙效率變差與火災風險。

可以，餐廳廚房清潔通常建議安排在非營業時段、店休或備料前後，避免影響出餐與客人用餐。若需要夜間、清晨或固定店休日施工，請先告知可進場時間、是否能用水用電、是否有人開門與現場限制，客服會協助評估可安排檔期。

清潔頻率會依營業型態、油煙量、煎炸比例、廚房通風與日常維護狀況不同。一般後場建議平常每日維持基本清潔，油垢較重的牆面、地板、排水溝與排煙設備則定期加強。若地板已變滑、牆面發黑、排水溝有異味或油泥堆積，就不建議只做表面擦拭，應先評估深度清潔。

請先提供店型、地址、廚房照片、坪數、油垢重點、可施工時段與想清潔的範圍。施工前建議移開食材、餐具、貴重物品與易受潮物品，並確認水電可使用。營業設備還在現場也可以評估，但只清潔安全可碰觸範圍；設備內部、維修、拆管線或高風險拆裝不直接施作。